にしてつストア-料理レシピ

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和風ミネストローネ

和風ミネストローネ

材料:4人分

長ねぎ1本
大根1/6本
キャベツ大2枚
ベーコン2枚
オリーブ油大さじ1
小さじ1/3
〔A〕コンソメ(顆粒)小さじ1
〔A〕しょうゆ大さじ1/2
〔A〕こしょう少々

作り方

  • 下ごしらえをする。長ねぎは幅7~8mmの小口切り、大根は7~8mm角に切る。キャベツは1.5cm四方に切る。ベーコンは幅5mmに切る。
  • 炒めて煮る。鍋にオリーブ油を中火で熱し、1と塩を入れる。弱火にし、4~5分ゆっくり炒めてから水4カップ、Aを加える。ふたをして弱火で15分煮る。