にしてつストア-料理レシピ

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山いもの磯辺揚げ

山いもの磯辺揚げ

材料:2人分

やまといも200g
焼きのり(全形)1枚
片栗粉、揚げ油各適量
すだち1個

作り方

  • やまといもは皮をむいてすりおろす。のりは縦8等分に細長く切り、1切れに1の1/8量(約大さじ1)をのせて巻く。同様にして合計8個作り、片栗粉をまぶす。
  • フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、2を揚げる。ほんのりときつね色になったら取り出し、油をきって器に盛る。すだちを半分に切って添える。