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自然のあしあと商品の『青森陸奥湾産の新物ベビーホタテ貝』

太田バイヤーのおすすめ商品
2016年5月
吹出し

今回、ご紹介する商品は
自然のあしあとこだわり商品の
青森県陸奥湾産の新物ベビーホタテ貝です。

商品特徴

自然のあしあと商品の『青森陸奥湾産の新物ベビーホタテ貝』とは・・
今回、ご紹介する商品は自然のあしあとこだわり商品の青森県陸奥湾産の新物ベビーホタテ貝です。
通常、私たちが知るホタテ貝のイメージは身、殻とも大きな貝であり、主に北海道を生産地として2~3年くらいで成長した貝です。
料理用途は鉄板焼、バター焼など、主に炒め物として用いられます。
このベビーホタテ貝は、青森県は陸奥湾で育ち、約1年ほどで育った小さめのホタテ貝で、形は小さいながらも身質は柔らかくて、甘みのあるおいしいホタテ貝です。
料理用途も多彩で、そのまま生食、サラダ用として、また炒め物、カレーなどにも最適です。いろいろな料理に使えて冷凍保存ができるので、忙しいとき、時間のないときに使えるお助け食材です。

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【自然のあしあと商品のコンセプト】
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商品のこだわり

【おいしさと安心・安全のこだわり】
生食・サラダ用としておいしく、甘さが自慢のベビーホタテ貝。おいしさの秘訣はこだわりの製法にあります。
甘みののった獲れたてのホタテを産地で洗浄から加工までミネラル豊富な「冷却殺菌海水」を使用して短時間で処理しているため、ホタテ本来の旨味を逃しません。この「冷却殺菌海水」とは、通常の真水や模擬海水とはちがい、四方の山々からミネラルが豊富に注ぎ込まれた陸奥湾の海水を沖合400mから取水。そしてろ過・殺菌・塩分濃度調整を行いできた、まさに魔法の海水です。
又恵まれた自然環境と安全性では、白神産地からのミネラル豊富な水で成育され、完全な履歴管理体制で管理されてできたミネラルたっぷりで甘く柔らかいおいしいベビーホタテ貝です。

【縁起物のホタテ貝】
「ホタテ貝」の歴史は古くから語られています。順風満帆に帆をあげて人生の荒波を難なく航海し続けるという願いをこめた縁起ものとして、慶事や祝事には欠かせない食材となりました。中世のヨーロッパでは、十字軍のシンボルにされるなど特別な意味を持ってきました。日本でも別名を「海扇」と言い、扇を開いたように末広がりで縁起がよいことから、おめでたい料理には欠かせない食品になっています。

【栄養たっぷりホタテ貝】
ホタテ貝の甘さは貝柱にグリシンなどのアミノ酸やタウリンをたっぷり含むためです。タウリンには、コレステロール低下作用や血圧を正常に保つはたらきがあります。高タンパク・低カロリーの健康食品として、現代人にぴったりの食材です。

 おいしさ満点で料理に便利なベビーホタテ貝を是非、ご賞味ください。

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料理レシピ

【 ベビーホタテとアボガドのクリームパスタ 】

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