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熊本産 りんどうポーク豚ロース焼肉生姜焼き用 

木下バイヤーのおすすめ商品
2016年2月
吹出し

今回、ご紹介するのは
「熊本産 りんどうポーク豚ロース焼肉生姜焼き用」です。

くまもとのりんどうポークとは・・

【おいしさの特徴】
くまもとのりんどうポークは、小麦などの良質なでんぷん質と天然ビタミン・ミネラル分を多く含んだ海藻粉末が入った配合飼料を、給与しています。
美味しさの指標である「グルタミン酸」や、肝機能を活発にしコレステロール値や血圧を正常値に近づける働きがあるとされる「タウリン」、体脂肪を分解・燃焼しやすくなる効果があるとされる「リノール酸」などが多く、きめ細かな甘みのある豚肉です。

【りんどうの名称について】
阿蘇の高原に咲き、県花にもなっているリンドウにあやかり【りんどうポーク】と命名し、熊本を代表する県産豚になってほしいとの希望を込めて名付けられました。
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豚ロース生姜焼きレシピ

調理例イメージ
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【手作り生姜焼のたれバージョン】
材料
・豚ロース肉 250~300g
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
手作り生姜焼のたれ
(1) 酒 大さじ2
(2) 醤油 大さじ2
(3) みりん 大さじ2
(4) 砂糖 大さじ1
(5) すりおろし生姜 小さじ1

【作り方】
1.生姜焼きのたれ材料(1)~(5)を混ぜ合わせます。
2.肉に小麦粉を薄くはたき、油を敷いたフライパンに肉を広げ、弱めの中火をつけます。
(フライパンに肉をのせてから火をつけるコトが柔らかく仕上げるコツです)
3.全体に火が通ったら手作り生姜焼のたれを加えて、全体に絡めながら炒めたら完成です。