バイヤーおすすめ商品

ブラックタイガームキエビ(養殖)

太田バイヤーのおすすめ商品
2012年1月
吹出し

ご紹介する商品はブランチ(湯通し)背わた取りブラックタイガームキエビ(養殖)です。 主に東南アジアで養殖されているクルマエビ科のエビで、身体の色目が黒く、縞模様があることからこの名前で呼ばれています。 日本での流通量も多く、和食・洋食・中華など様々な料理メニューで使われています。 寒い季節には鍋の具剤の一つにいかがでしょうか。


エビを食べよう

エビは、良質のタンパク質が豊富であり、低脂肪な健康食品です。
コレステロールを除去するタウリン、キチン、アスタキサンチンがバランスよく含まれており、
エビを食べるとコレステロールが減少したという実験結果も報告されています。エビを食べると体にいい!
その他、目にも肝臓などにもいいとされるエビ!
みんなでエビを食べましょう!

簡単・便利・手間いらずのブラックタイガーむきえび

エビの殻をきれいに剥いてから軽くブランチ(湯通し)してあります。
湯通しする事で旨味を閉じ込め逃がしません。
背わたも取り除いていますので軽く水洗いしてすぐに料理できるので簡単、手間いらずに料理できます。
ブラックタイガー特有の鮮やかな紅色とエビ本来の旨味がお料理を一段と引き立てます。
養殖池からの水揚げから製品の加工、日本への搬入まで品質、流通温度を徹底管理しており
抗生物質などの検査をパスした安全、安心の商品です。
様々なお料理に加熱してご使用ください。

エビ料理のいろいろ

ふわとろ卵のエビ玉
ふわとろ卵のエビ玉
材料一覧(2人分)
卵:4個 合わせ調味料
ムキエビ:8~10尾 水:200cc
しいたけ:2個 鶏がらスープの素:小さじ
青ネギ:1/2本 砂糖、醤油、酢、片栗粉:各大さじ1
塩、コショウ:少々  
オリーブオイル:大さじ1  
水:大さじ1  

①合わせ調味料を混ぜて合わせ、あんかけダレを作っておきます。

②卵を割ってほぐし、水大さじ1と塩、コショウを加え混ぜ合わせておきます。

③エビは解凍しておき、青ネギは斜め小口切りにして、しいたけは軸を切落し細切りにします。

④フライパンにオイル半量を熱し、弱火にして②を流し入れそのまま弱火で焼き、
  菜ばしで大きくかき混ぜて半熟くらいでお皿に取り分けます。
  注)余熱で固まってしまうので、焼きすぎに注意してください。

⑤同じフライパンでに残りのオイルを熱し、③を加え火が通るまで炒め合わせ、
  ①を回し入れてとろみをつけて火を止めます。
  ④のお皿に盛り付けて完成です。