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熊本産 アサリ貝

平山バイヤーのおすすめ商品
2010年3月
吹出し

今回ご紹介するのは、熊本県産 川口町の天然アサリ貝です。
川口漁場地先で採貝された天然沖掘りのアサリ貝は、3月から旬の時期に入り、美味しくなっていきます。
 産地より採貝されたアサリはまず、平野水産でサイズ選別の工程で、機械による殻割れ、異物等の選別を行ない、コンベアーでの人の目視による選別作業を行ないカゴに入れ替え、目視で再度選別作業を行なっています。

熊本産アサリ貝

選別されたアサリ貝は、大型いけすで砂抜き作業を行ないます。

熊本産アサリ貝

当社では、原料産地、産地業者、取組み漁協、生産者の特定を行ない鮮度、保管、管理を徹底して、安心、安全なアサリ貝を、お客様のもとへ提供しております。

アサリ:栄養素、効果効能

肝臓病、貧血の予防、動脈硬化、むくみの解消鉄分が多く、貧血によい。
タウリンも豊富で動脈硬化を予防します。
ビタミンB12は、中枢神経、消化機能の働きを向上させます。

料理のポイント

材料(5人分)
アサリ500g・万能ねぎ2本・味噌大さじ5杯

作り方

  1. アサリは殻をこすり合わせながら流水であらい、ひたひたの水に浸しておく。
  2. 万能ねぎは小口切りにする。
  3. 鍋に水4カップとアサリを入れて中火にかける。煮立ったらアクを丁寧にすくい取る。味噌を溶かし入れ、沸騰寸前で火を止める。
  4. お椀に注ぎ、万能ねぎを散らして出来上がり。

オススメの料理提案
アサリを使った洋風メニューはいかがでしょうか?
アサリ貝の売り場でダイショウーのシーフードトマトスープを関連販売しています。
簡単においしく召し上がれるトマトスープです。ぜひ一度ご賞味ください。